Stridiile din Insula Prințului Eduard: Gustul Atlanticului într-o cochilie

• Apele reci și pure oferă stridiilor o textură fermă și un gust echilibrat.
• Cresc mai lent, ceea ce le face mai cărnoase și mai suculente.
• Recoltate manual prin metode tradiționale pentru a menține calitatea.
• Pescuitul la copcă, practicat iarna, păstrează prospețimea maximă.
• O atracție turistică unică, turiștii pot asista la recoltare și gusta stridiile pe loc.

Stridiile din Insula Prințului Eduard sunt recunoscute la nivel mondial pentru gustul lor unic și textura inconfundabilă. Cresc în apele reci și curate ale Atlanticului, fiind recoltate manual prin metode tradiționale. Aceste delicatese sunt apreciate atât de gurmanzi, cât și de turiștii care vor să experimenteze pescuitul la copcă.

Ce face stridiile din Insula Prințului Eduard atât de speciale?

Ape reci și pure – Stridiile cresc în Atlanticul de Nord, unde temperaturile scăzute le oferă o textură fermă și un gust echilibrat.

Crestere lentă – În aceste ape, stridiile se dezvoltă mai încet, ceea ce contribuie la o carne mai densă și mai suculentă.

Aromă distinctă – Spre deosebire de alte regiuni, unde stridiile pot avea un gust metalic sau cremos, cele de aici au note subtile de alge și minerale.

Recoltare tradițională – Stridiile sunt selectate manual, cu unelte speciale, pentru a menține calitatea superioară.

Istorie și prestigiu – Stridiile Malpex, cele mai celebre din zonă, au fost premiate încă din 1900, la Expoziția Universală de la Paris.

Pescuitul la copcă: Tradiție și spectacol culinar

Unul dintre cele mai interesante moduri de recoltare a stridiilor este pescuitul la copcă, practicat doar în sezonul rece.

Cum se face?

Tăierea gheții – Pescarii folosesc un ferăstrău special pentru a crea un orificiu suficient de mare în stratul de gheață.

Identificarea stridiilor – Apa limpede permite observarea stridiilor pe fundul nisipos.

Recoltarea manuală – Cu ajutorul unor clești lungi sau plase, stridiile sunt extrase una câte una.

Sortare și curățare pe loc – Stridiile sunt pregătite direct pe gheață, păstrând prospețimea maximă.

Această metodă nu doar că menține calitatea produsului, dar oferă și o experiență turistică unică. Vizitatorii pot participa la proces și pot gusta stridiile proaspăt culese, direct lângă copcă.

Stridiile din Atlantic, un deliciu autentic

Stridiile din Insula Prințului Eduard rămân un simbol al regiunii și o atracție culinară pentru gurmanzi din întreaga lume. Fie că sunt servite crude, cu lămâie și sos de hrean, fie că sunt incluse în preparate sofisticate, aceste stridii aduc pe farfurie esența Atlanticului.

The post Stridiile din Insula Prințului Eduard: Gustul Atlanticului într-o cochilie appeared first on Aleph News.