Descoperă Supa Veggiestrone. Tudor Apostranu, chef bucătar: „Mănâncă ce-ți oferă anotimpul”

• Supa se poate combina cu pui, paste integrale sau o salată pentru un meniu echilibrat și sănătos.
• Supa Veggistrone sprijină slăbirea, este bogată în legume sățioasă și gustoasă.
• Este o masă hrănitoare, ușor de preparat și de păstrat la frigider.
• Supele reduc aportul caloric zilnic și sprijină imunitatea prin vitamine.
• Inspirată de programul Weight Watchers, supa este adaptată pentru eficiență maximă.

Vrei o masă delicioasă, sățioasă și prietenoasă cu silueta? Supa Veggistrone e alegerea perfectă dacă vrei să slăbești fără compromisuri la gust. Creată de nutriționista Joyce Hendley, rețeta combină legume sățioase și doar 162 de calorii per porție.

Studiile confirmă că supele reduc aportul caloric zilnic, iar specialiștii recomandă servirea alături de proteine pentru un echilibru nutrițional optim. Ușor de pregătit și de păstrat, supa devine soluția ideală pentru un meniu sănătos și delicios.

Ce ingrediente o fac atât de sățioasă și nutritivă?

Tudor Apostranu, chef bucătar: „E un buchet de legume. Acum este perioada optimă pentru a mânca aceste legume sau aceste preparate sănătoase doar din legume. Pentru că, în primul rând, suntem în postul Sfintelui Paște. Multă lume ține dietă, nu post. Postul este ceva greu de ținut. N-are la bază doar alimentația. Dar eu am impresia că la o masă trebuie, în primul rând, să excludem carbohidrații pe care ni-i putem lua din legume.

Iar când vine vorba de legume, aici vreau să punctez ceva. De unde vă luați legumele? Dacă vă cumpărați roșiile turcești din supermarketuri, sunt egal cu zero. Nu vă ajută cu absolut nimic, mai rău vă dăunează. Acele roșii n-au văzut pământ niciodată. Nu au absolut niciun beneficiu pentru organism. Leguma trebuie să crească în pământ, să-și ia acei nutrienți din pământ, pentru că, în fond și la urma urmei, ce crește în pământ nu poate fi replicat”.

De unde poți lua legume în perioada asta?

Tudor Apostranu, chef bucătar: „De la țăran. E bine să mâncăm întotdeauna ceea ce îți oferă anotimpul. De exemplu, acum e perioada legumelor verzi. Prima apare salata, ceapa verde, usturoiul verde, urzicil. 

Să știți că eu la mine în restaurant cumpăr de la țărani. Indiferent că nu pot să-mi deduc acele cheltuieli sau mi le deduc, dacă luam de la supermarket-uri, hipermarket-uri, nu aveam pierdere. În felul ăsta iau de la țărani. Și logic, poate să vină oricine să-ți spună, domnule, dar stai că n-ai certificat de conformitate pe roșii. Păi, stai o secundă. Oferă în supermarket posibilitatea de a cumpăra niște roșii calitative și le voi lua de acolo.

O salată din supermarket, sau orice cumperi, ține o săptămână, două săptămâni în frigider, n-are nicio problemă. Tocmai pentru că are extrem de multe antibiotice, extrem de multe îngrășăminte chimicale. Acum este în vogă să știi ingredientele, ce conțin, pe legumă să știi că nu există eticheta. Dacă ți-ai cumpăra niște dovlecei, n-au eticheta cu ce conțin. Asta e primul lucru care trebuie să ridice un semn de întrebare”.

The post Descoperă Supa Veggiestrone. Tudor Apostranu, chef bucătar: „Mănâncă ce-ți oferă anotimpul” appeared first on Aleph News.