goFM.ro LIVE

PUBLICITATE

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Cum arată bucătăria unui restaurant cu 2 stele Michelin? La Providence, câte 480 de deserturi sunt pregătite într-o singură seară

  • Bucătarii restaurantului Providence pregătesc câte 480 de deserturi într-o singură seară.
  • Situat în inima Holywood-ului, Providence deține două stele Michelin.
  • Bucătarul-patiser Mac Daniel Dimla te duce în culisele restaurantului Providence.

Bucătarul-patiser Mac Daniel Dimla te duce în culisele restaurantului Providence, unde lucrătorii pregătesc câte 480 de deserturi într-o singură seară. Situat în inima Holywood-ului, Providence deține două stele Michelin.

„Am început ca șef de patiserie la Providence când aveam 23 de ani. Într-un restaurant cu meniu de degustare, toată lumea primește un desert. Deci, dacă ai 80 de persoane pe zi, trebuie să ai 80 de deserturi pe zi. Trebuie să fim foarte rapizi. Dimineața suntem doar doi pentru a ne pregăti, așa că trebuie să fim eficienți și pregătiți să ne apucăm de treabă”, a spus bucătarul-patiser Mac Daniel Dimla.

În 2022, restaurantul situat la granița dintre Hollywood și Hancock Park a lansat un nou program de ciocolată care se aprovizionează direct de la cultivatorii de cacao care practică o creștere sustenabilă, apoi procesează și utilizează fiecare bucățică din boabe. Boabele sunt transformate în nibs, care devin deserturi și confecții; subprodusul sub formă de pudră este folosit în coacere și sosuri; și chiar și cojile goale, adesea aruncate, sunt transformate într-un elegant serviciu de ceai la sfârșitul mesei.

Citește și

The post Cum arată bucătăria unui restaurant cu 2 stele Michelin? La Providence, câte 480 de deserturi sunt pregătite într-o singură seară appeared first on Aleph News.

potrivit alephnews
Acest material este publicat de alephnews.ro distribuit prin mecanismul RSS. Potrivit Legii nr. 8/1996 informațiile de presă nu sunt opere cu drept de autor și nu poartă drepturi de autor.
Salt la sursă
știrea a fost scrisă pe alephnews.ro de jurnalistul Diana Nechita

In aceasta saptamana:

spot_imgspot_imgspot_img

stirile continua

Mai mult

    Trump declară că este dezamăgit, dar nu a terminat cu Vladimir Putin: „Nu am încredere în aproape nimeni”

    Trump a vorbit la câteva ore după ce a anunțat că intenționează să trimită arme în Ucraina. Președintele american a...

    Polonia își pregătește viitorii soldați. Va trimite 200.000 de persoane pentru evaluări medicale pentru serviciul militar

    Fiecărei persoane i se va atribui gradul de soldat, dar nu va primi o carte de identitate militară. Acest...

    Pentagonul va începe să folosească Grok. Contractul valorează milioane de dolari

    xAI a dezvăluit Grok for Government. Tranzacția marchează un pas important pentru A.I.-ul lui Musk. Miliardarul și-a poziționat programul ca...

    Titularizare 2025: Aproximativ 40.000 de candidați susțin astăzi proba scrisă în 121 de centre din țară

    La această probă pot participa peste 39.700 de candidați care au obținut minimum nota 5 la inspecțiile speciale sau...

    Spaniolii se simt tot mai excluși de pe propriile plaje din cauza turiștilor. Unii renunță la vacanță și rămân acasă

    Spaniolii evită litoralul și aleg zone mai puțin turistice (Andaluzia, Castilia). Nemulțumiri care explodează: proteste, tensiuni, chiar atacuri izolate. Spaniolii stau...

    România este principala piaţă de forţă de muncă pentru Europa de Vest. Peste 3 milioane de români sunt într-o altă ţară din UE. „În...

    România se află pe primul loc între ţările Uniunii Europene raportat la numărul cetăţenilor săi care trăiesc peste graniţe. Peste...

    LIVE UPDATE. Război în Ucraina, ziua 1.238. Trump spune că lupta „trebuie să înceteze” și îl amenință cu tarife de 100% pe Putin

    Donald Trump a anunțat un acord prin care Statele Unite vor produce și trimite arme de ultimă generație către...

    LIVE UPDATE. Război în Israel, ziua 648. Benjamin Netanyahu este supus unor presiuni tot mai mari pentru a pune capăt războiului din Gaza

    Prim-ministrul Netanyahu este dispus să discute o încetare a focului pe termen lung doar dacă Hamas depune armele. Netanyahu se...

    „Superman” a ajuns la încasări de 220 de milioane de dolari la nivel global. Filmul e al treilea cel mai mare debut al anului

    Superman” a fost bine primit, cu un scor de 82% pe Rotten Tomatoes și nota „A-” pe CinemaScore. Filmul reprezintă...

    Sondaj INSCOP: Românii nu mai cred în meritocrație. 76,2% cred că succesul este pur și simplu rezultatul unui sistem corupt

    În iunie, INSCOP a realizat un sondaj despre încrederea socială a românilor 70,6% dintre români cred că statul poartă...

    Ilie-Gavril Bolojan – strivit de prezent

    „Strivit de prezent” este sintagma Papei Francisc. Viza, când a rostit-o, deopotrivă, oameni şi instituţii.  „Strivit de prezent”. Asta am...

    Inteligența Artificială nu știe cum sună un orgasm pentru că nu a trăit unul. Care sunt riscurile A.I.-ului

    „A.I.-ul nu știe cum se simte un orgasm pentru că nu a trăit asta”. Spotify lansează naratori virtuali. Naratorii spun că...

    Popular

    spot_imgspot_imgspot_imgspot_img