Consumul de vin atinge minime istorice. Sergiu Nedelea, somelier: „Trebuie să ne orientăm spre soiuri autohtone”

• Producția mondială de vin a scăzut la 225,8 milioane de hl în 2024.
• Consumul global de vin scade și el la 214,2 mil. hl, aproape cât recordul minim din 1961.
• Viile au fost afectate de ploi prea multe sau caniculă peste măsură.
• Pentru prima dată, consumul și producția sunt aproape egale: cât se face, atât se bea.
• Sticlele se răresc, iar vinul devine comoară în pivnițe.
• Sergiu Nedelea: Producția și consumul sunt într-un echilibru foarte fragil.

Se produce mai puțin vin. Se bea mai puțin. 2024 scrie cel mai trist capitol pentru băutura preferată a lumii, arată raportul Organizației Internaționale a Viei și Vinului. 226 milioane de hectolitri de vin au fost produși anul trecut, cu 4,8% mai puțin decât în 2023.

Consumul scade și el: doar 214 milioane de hectolitri. Italia e singura care sfidează curentul: crește producția cu 15% și exportă mai mult.

Care sunt cauzele scăderii producției și consumului de vin?

Sergiu Nedelea, somelier: „Consumul de vin pare că este în scădere, dar să știți că vorbim de statistici aici. De exemplu, la nivelul anului 2024, avem o anumită producție, respectiv 225 milioane de hectolitri. Trebuie să amintim faptul că această producție nu este consumată imediat, adică nu este consumată în același an. Noi acum consumăm producții ale anilor precedenți. 

Consumul este, într-adevăr, în scădere. Probabil este și o lipsă de comunicare concretă a produsului. De multe ori se pierde printr-o anumită lipsă de educație. Avem o scădere a consumului început în 2018, pandemia din 2020 și 2022, tensiuni geopolitice, prețuri schimbate și așa mai departe. Dar una peste alta, eu cred că totuși există un echilibru în acest consum.

De exemplu, consumul, generat de discursul medical, a speriat cumva, mai ales generațiile tinere. Dar și aici nu se face distinție între ceea ce înseamnă consumul de băuturi distilate, obținute prin distilare spirtoasele cu niște volume alcoolice destul de ridicate și vinul, care este un produs obținut prin fermentație. Vorbim de cu totul alte repere când vorbim despre consumul acestuia”.

Ce soiuri de vin vor deveni mai greu de găsit în următorii ani?

Sergiu Nedelea, somelier: „Cred că nu este vorba de o dispariție a soiurilor. Soiurile roșii oricum sunt din ce în ce mai prezente pentru că sunt niște soiuri mai solare, aș putea spune, iubesc mai mult soarele și partea aceasta de încălzire globală ridică cumva producția în această zonă. Pe plan mondial se consumă mult roșu. Dacă ne raportăm la țara noastră, unde avem preponderent un consum de alb destul de ridicat, dar nu mă gândesc că va exista o extinție a soiurilor. 

Rămân cele clasice, bineînțeles, cum le numim noi, internaționale, pentru noi, Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Cred că noi ar trebui să ne orientăm mai mult în ceea ce privește producția noastră internă pe soiurile autohtone. Și mă refer la Fetești, fetească albă, regală și bineînțeles, feteasca neagră”. 

The post Consumul de vin atinge minime istorice. Sergiu Nedelea, somelier: „Trebuie să ne orientăm spre soiuri autohtone” appeared first on Aleph News.