goFM.ro LIVE

PUBLICITATE

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Cafeaua salvează schimbările climatice

Cafeaua arabică este amenințată de schimbările climatice, iar singura alternativă este amară. Dar acum o specie sălbatică se dovedește a fi la fel de gustoasă – și rezistentă la căldură.

O rudă aproape dispărută a plantei de cafea are gust de cafea arabică de înaltă calitate – și ar putea salva băutura de iminenta criză climatică. Aceasta este concluzia unui grup de lucru condus de Aaron Davis de la Royal Botanic Gardens din Kew după teste extinse de gust cu soiul de cafea sălbatică Coffea stenophylla. În același timp, soiul este mult mai rezistent la căldură decât Coffea arabica sensibilă, care în prezent reprezintă aproape 60% din cafeaua consumată în întreaga lume, relatează echipa din „Nature Plants”.

Potrivit unor modele climatice, suprafața posibilă pentru cafeaua arabica se va micșora cu aproape jumătate până la sfârșitul secolului. Cea mai comună alternativă este cafeaua Robusta mai puțin sensibilă (Coffea canephora), dar este mai amară și, prin urmare, mai puțin populară pentru fanii de cafea. În plus, obține un preț semnificativ mai mic, cu consecințe sociale corespunzătoare pentru micii fermieri care trăiesc în prezent din cafeaua Arabica.

De ceva timp, experții caută o ieșire din criza climatică-cafea care se apropie. Printre altele, ei speră să găsească o specie înrudită printre rudele sălbatice ale soiurilor comerciale de cafea Coffea arabica și Coffea canephora care vor prospera în condițiile așteptate în viitor și sunt la fel de blândă precum cafeaua Arabica.

Acesta din urmă s-a dovedit a fi o problemă, soiurile sălbatice nu sunt de obicei prea gustoase. Coffea stenophylla ar putea fi o posibilă ieșire, soiul fiind încă cultivat în Sierra Leone cu aproximativ un secol în urmă și avea reputația de a fi la fel de gustos ca cafeaua Arabica. Din păcate, soiul Arabica a deplasat acest soi, astfel încât s-a crezut că a dispărut în zonele sale inițiale de creștere.

Cu toate acestea, în 2018, experții au descoperit plante sălbatice stenophylla în Sierra Leone în zona lor originală de creștere. Dintre acestea, echipa lui Davies a achiziționat boabe pe care le-a prăjit și a prezentat cafeaua făcută în acest mod la cinci panouri de degustare diferite. Acestea au certificat faptul că cafeaua avea un gust similar cu cea mai bună arabică din Etiopia, probabil și pentru că cele două soiuri au cantități similare de arome tipice kahweol și trigonelină.

În plus, grupul de lucru a analizat preferințele climatice ale Coffea stenophylla. Datorită distribuției sale scăzute, datele climatice sunt încă foarte incerte, dar aria de distribuție a celor câteva tufe sălbatice sugerează că soiul prosperă la temperaturi cu peste șase grade mai ridicate decât Coffea arabica și este chiar mai tolerant la căldură decât C. canephora. În același timp, specia tolerează cantități mai mari de ploaie decât celelalte două. Și speciile pot fi, de asemenea, încrucișate bine cu celelalte. Acum trebuie să determinați și să exploatați întregul potențial al soiului, scrie echipa.

In aceasta saptamana:

spot_imgspot_imgspot_img

stirile continua

Mai mult

    Chinezii au demonstrat că se poate folosi A.I.-ul ca angajat model. Într-un live de 7 ore, două avataruri au vândut de milioane

    Luo Yonghao a testat un avatar A.I. și a depășit vânzările umane. În 7 ore, live-ul cu avatar a strâns...

    Ce măsuri fiscale ia în calcul Guvernul Bolojan? Cristian Hostiuc, director editorial ZF: „Orice creștere de impozit descurajează alte investiții”

    Partidele au discutat un set extins de măsuri fiscale, mai amplu decât s-a anunțat public. Ilie Bolojan a fost numit...

    Războiul sângeros dintre Israel și Iran continuă de 9 zile. Cum poate interveni Rusia în conflict

    Iran a lansat 5 rachete către Israel în cursul nopții. Toate au fost interceptate. IDF anunță uciderea lui Aminpour Joudaki,...

    Începi weekend-ul cu maxime sub 30 de grade. Cerul va fi variabil, cu înnorări temporare după-amiaza la munte şi în sudul ţării

    Te bucuri de soare astăzi, însă vântul suflă cu 50 km/h în estul țării. În capitală ai parte de un...

    UE susține că există indicii care arată că Israelul şi-ar fi încălcat obligaţiile privind drepturile omului din Acordul de Asociere UE-Israel

    Documentul va fi prezentat luni miniștrilor de externe europeni de către șeful politicii externe a UE, Kaja Kallas. Oficialii UE...

    Israelul susține că a întârziat programul nuclear iranian cu „cel puțin doi sau trei ani”

    Iranul și Israelul au reluat schimbul de lovituri sâmbătă dimineața, în contextul refuzului Teheranului de a negocia programul nuclear...

    Putin i-a avertizat pe oficialii săi din economie: „Unii specialiști indică riscuri de stagnare. Acest lucru nu trebuie permis”

    Experții la care se referea Putin sunt conduși de ministrul economiei, Maxim Reshetnikov. Reshetnikov declarase că, deși toate cifrele economice...

    Donald Trump afirmă că SUA nu ar trebui să respecte obiectivul NATO în ceea ce privește cheltuielile de apărare

    „Cred că ar trebui să facă acest lucru. Nu cred că NOI ar trebui să facem acest lucru”, a...

    Cel mai mare Legoland din lume, cu opt secțiuni tematice distincte, se va deschide în iulie în Shanghai

    Printre atracțiile sale principale se așteaptă să se afle o mini-replică meticulos realizată a malului mării din Shanghai. Replica din...

    Trump se plânge că nu va primi Premiul Nobel pentru Pace „indiferent ce s-ar întâmpla”

    Trump a anunțat că a facilitat un acord de pace între Rwanda și Republica Democrată Congo. Trump a declarat că...

    LIVE UPDATE. Război Israel-Iran: Trump anunță că nu a luat încă o decizie privind implicarea SUA în război și spune că „va discuta” cu...

    Casa Albă: Trump va decide în 2 săptămâni dacă SUA atacă Iranul. Iranul a avertizat că va ataca bazele americane...

    LIVE UPDATE. Război în Ucraina, ziua 1.214. Putin: „Toată Ucraina este a noastră. Oriunde calcă piciorul unui soldat rus, acolo este pământ rusesc”

    Vladimir Putin a declarat la Forumul Economic de la Sankt Petersburg că „întreaga Ucraină” aparține Rusiei. Afirmația lui Putin se bazează pe narațiunea că „rușii...

    Popular

    spot_imgspot_imgspot_imgspot_img