Borșul este o băutură tradițională originară din Europa de Est și Rusia, preparată din tărâțe cunoscute sub numele de huște. Acestea rămân în fundul putinei de borș după acrirea sa și alcătuiesc un ingredient esențial al acestei băuturi. Bogat în vitamine din complexul B, inclusiv vitamina B12, precum și minerale precum calciu, seleniu, zinc și magneziu, borșul a fost considerat un leac pentru diverse afecțiuni, de la anemie și sinuzită până la indigestie și astm.
Beneficiile consumului de borș sunt variate:
Bogăția în probiotice: Borșul conține probiotice datorită procesului de fermentație, care contribuie la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale.
Îmbunătățirea digestiei: Probioticele din borș stimulează creșterea bacteriilor benefice din tractul digestiv, ajutând la descompunerea alimentelor și la îmbunătățirea digestiei.
Aport de vitamine și minerale: Borșul furnizează vitamine și minerale esențiale, precum vitamina C, K, A, calciu, magneziu și potasiu.
Reducerea inflamației: Borșul are potențialul de a reduce inflamația datorită conținutului de antioxidanți și compuși antiinflamatori.
Rehidratare: Datorită conținutului său semnificativ de apă, borșul este potrivit pentru rehidratare.
Ajutor în gestionarea greutății: Consumul de borș poate contribui la obținerea senzației de sațietate, ajutând la controlul poftei de mâncare și gestionarea greutății corporale.
Borșul poate fi consumat ca o băutură sau poate fi inclus în preparate culinare, cum ar fi celebrul borscht, o supă tradițională rusă. Cu o istorie bogată în multe culturi, borșul nu aduce doar un gust distinct, ci și multiple beneficii pentru sănătate.
