Alimentația bazată pe alimente simple poate reduce riscul de boală. Cum putem recunoaște și evita mâncarea ultra-procesată

• Dietele cu mai puține ultra procesate oferă o sănătate mai solidă.
• Cercetătorii încurajează gătitul acasă și alegerea alimentelor integrale.
• Nutriționistul Rob Hobson recomandă schimbări mici, dar constante.

O nouă cercetare întărește ideea că o alimentație curată, bazată pe alimente neprocesate, poate avea efecte majore asupra sănătății pe termen lung. Studiul, publicat în revista Thorax, analizează dieta a peste 100.000 de persoane pe o perioadă de 12 ani. Participanții care consumau cele mai puține alimente ultra-procesate aveau șanse semnificativ mai mici de a fi diagnosticați cu cancer pulmonar.

Ce beneficii aduce o alimentație săracă în alimente ultra-procesate?

Persoanele care consumă mai puține alimente ultra-procesate (UPF) pot reduce cu până la 41% riscul de cancer pulmonar, potrivit unui studiu amplu realizat în SUA. Dietele mai curate, bazate pe legume, cereale integrale, fructe și preparate gătite acasă, ajută la menținerea unei stări generale de sănătate mai bune. Consumul redus de aditivi, grăsimi industriale și zaharuri rafinate este asociat nu doar cu riscuri mai mici de cancer, ci și cu reducerea inflamației, o greutate mai echilibrată și o mai bună funcționare metabolică.

Cum putem recunoaște și evita alimentele ultra-procesate?

UPF-urile sunt produse gata de consum, cu liste lungi de ingrediente și conservanți. Mezelurile, băuturile carbogazoase, snackurile sărate, pizza congelată sau cerealele îndulcite sunt printre cele mai frecvente. Renunțarea treptată la ele în favoarea preparatelor gătite acasă, din ingrediente simple, poate avea efecte directe asupra sănătății. Chiar și înlocuiri mici – cum ar fi pâinea integrală în locul celei ambalate industrial – pot reduce expunerea la substanțe nocive și crește aportul de fibre și nutrienți.

Ce spun specialiștii despre echilibrul alimentar și cum îl obținem?

Nutriționistul Rob Hobson recomandă schimbări mici, dar constante, pentru a construi un stil de viață mai sănătos. Nu e vorba despre perfecțiune, ci despre echilibru: mai multe legume, mai puține produse procesate, mai multă mâncare gătită acasă. Un prânz simplu, cu orez, legume și proteine gătite la abur, aduce mai multe beneficii decât un sandwich procesat sau o masă de tip fast food. O dietă cu mai puține UPF-uri înseamnă mai multă energie, mai puține boli cronice și o calitate mai bună a vieții pe termen lung.

The post Alimentația bazată pe alimente simple poate reduce riscul de boală. Cum putem recunoaște și evita mâncarea ultra-procesată appeared first on Aleph News.