De câtă proteină ai nevoie pentru un stil de viață sănătos? Medic nutriționist: „Excesul poate afecta inima, vasele de sânge”

• Cererea pentru alimente bogate în proteine a crescut, mai ales în rândul tinerilor pasionați de sănătate și fitness.
• Nutriționiștii avertizează: proteina e vitală, dar echilibrul e cheia.
• Cantitatea optimă recomandată pentru majoritatea oamenilor este în jur de 20-30 grame de proteine pe masă.
• Consumul excesiv poate cauza probleme digestive.

Proteina este necesară pentru funcționarea corpului uman, dar în exces te poate afecta pe termen lung. Nutriționiștii dezbat de mai multe decenii cantitatea optimă de proteină necesară pentru sănătate și masă musculară. Noile cercetări sugerează că oamenii consumă adesea mai mult decât au nevoie, în timp ce alții riscă deficiențe grave. Răspunsul variază în funcție de vârstă, sex și stil de viață.

Cum știm dacă consumăm prea multă sau prea puțină proteină, în raport cu nevoile reale?

Ligia Alexandrescu, medic nutriționist: „Nevoile nutriționale includ, desigur, și proteinele. Avem la dispoziție piramida alimentară: la bază se află carbohidrații – aceștia ar trebui să reprezinte 50–60% din dieta zilnică, în special cei complecși; apoi urmează grăsimile de bună calitate, iar în vârful piramidei se află proteinele. Lipsa proteinelor afectează în mod direct dezvoltarea normală a organismului.

Proteinele sunt trofine – adică substanțe care construiesc. Dacă facem o comparație cu o casă, proteinele sunt „cărămizile”. Avem nevoie de ele, dar nu în cantități excesive. Acestea sunt alcătuite din aminoacizi. Ele reprezintă lanțuri de aminoacizi legați prin legături polipeptidice speciale și, atunci când le consumăm și le metabolizăm, se descompun în aminoacizi. Într-o dietă echilibrată, chiar și ușor hiperproteică, nu ar trebui să depășim 20% proteine din totalul caloric.

De exemplu: la copii, necesarul este de 1–1,2 g proteine/kg corp, pentru că au loc procese intense de creștere. La adulții sedentari, este suficient 0,8 g/kg corp, iar la gravide aproximativ 1,2 g/kg corp. oate aceste valori se raportează la kilogram corp. Când ajungem însă la 2–3 g/kg corp, sănătatea este pusă în pericol, deoarece rinichiul cel responsabil cu filtrarea aminoacizilor este suprasolicitat.

Cum verificăm dacă suntem în parametri?

Ligia Alexandrescu, medic nutriționist: „Măcar o dată pe an ar trebui să facem analiza creatininei și a ratei de filtrare glomerulară. Sunt teste simple, disponibile în orice laborator, care arată dacă aportul proteic este corespunzător. În plus, un consum excesiv de proteine determină creșterea altor markeri biologici. Proteinele consumate în exces provin, de regulă, din carne – nimeni nu mănâncă fasole în exces. Când aportul de carne este prea mare, crește și colesterolul, pentru că orice aliment provenit de la mamifere care au ficat conține colesterol.

Astfel, pot crește colesterolul, trigliceridele și riscul de cancer de colon, mai ales atunci când proteinele provin din carne roșie sau procesată. Excesul de proteine nu este sănătos. Creatinina rămâne un indicator clar al echilibrului proteic din organism. De asemenea, un consum prea mare de proteine se reflectă și în sumarul de urină. Pe termen lung, există riscul de insuficiență renală, o boală gravă, care necesită intervenția medicului nefrolog. Așadar, moderația este esențială și în ceea ce privește consumul de carne.

La fel, trebuie să fim atenți la produsele îmbogățite cu proteine și la suplimentele precum shake-urile proteice pe bază de albuș. Excesul nu este recomandat – în timp, poate afecta inima și vasele de sânge. Grija față de aportul proteic este la fel de importantă ca și în cazul altor nutrienți.

The post De câtă proteină ai nevoie pentru un stil de viață sănătos? Medic nutriționist: „Excesul poate afecta inima, vasele de sânge” appeared first on Aleph News.