RețetaGO – Chiftele în sos de morcovi si ceapă

INGREDIENTE

  • Chiftele in sos de morcovi si ceapa
  • Ingrediente
  • Chiftele :
  • 500 gr carne tocata de vita
  • 1 ou
  • 2 lg pesmet
  • Patrunjel tocat marunt
  • Sare
  • Piper
  • Boia
  • 1/2 ceapa tocata marunt
  • 1 catel de usturoi dat pe razatoare
  • Se pot folosi in cantitati mai mari condimentele, dupa gust.
  • Sos:
  • 2 cepe
  • 4 morcovi mari
  • 200 ml vin alb
  • 350 ml apa+1 cub knorr cu gust de carne (sau 350 ml supa de vaca)
  • 1 lingura de faina
  • Sare
  • Piper
  • Ulei de masline

Chiftelele: Carnea tocata se amesteca cu oul, pesmetul, ceapa tocata marunt, catelul de usturoi dat pe razatoarea cu gaurile mici, sare, piper si boia dupa gust. Se formeaza chiftelele si se prajesc.

Sosul :

Morcovii si ceapa se curata de coaja, se taie in cuburi mici si se pun la calit in ulei de masline pana cand se inmoaie, aproximativ 10 minute.

Cand vedem ca sunt moi, se adauga lingura de faina, se amesteca bine si se adauga vinul, lasam 2-3 pana se evapora alcoolul. Se adauga supa sau apa si se lasa sa fiarba la foc mic pentru 10 minute.

Dupa 10 minute, se pune totul intr-un blender si se tritureaza pana obtinem un sos fin.

Sosul obtinut se pune din nou in cratita, adaugam chiftelele prajite si mai lasam sa fiarba totul, pentru 10 minute.

La sfarsit am pus patrunjel tocat marunt.

Sursă poză – retete.ro

Lasă un răspuns

%d blogeri au apreciat: