Cele mai bune restaurante și baruri din SUA au fost premiate la Gala James Beard 2025

• Gala James Beard 2025 a fost găzduită de Nyesha Arrington și Andrew Zimmern.
• Premiul pentru „Cel mai bun restaurant al anului” merge către Frasca Food and Wine din Boulder, Colorado.
• Jungsik Yim de la restaurantul Jungsik NYC ia premiul pentru „Cel mai bun chef”.
• Localul Bûcheron din Minneapolis câștigă „Best New Restaurant 2025”.
• Atomix din New York este premiat pentru ospitalitate excepțională.
• JinJu Patisserie, Portland, primește titlul pentru „Cea mai bună brutărie din SUA”.
• Premiu pentru „Cel mai bun program de băuturi” merge către Charleston, Baltimore.
• Cel mai bun bar din SUA în 2025 este Kumiko, Chicago.

Oscarurile gastronomiei au fost decernate la Chicago. Premiile James Beard, cele mai prestigioase distincții din lumea culinară, aduc în lumina reflectoarelor cei mai buni bucătari, restaurante și concepte de dining din America. Anul acesta, diversitatea, inovația și identitatea culturală au fost în prim-plan.

Cine dă tonul în gastronomie?

Acestea sunt premiile care spun lumii cine dă tonul în gastronomie. Hai să le luăm pe rând! Ceremonia a avut loc la Lyric Opera din Chicago și a fost un omagiu adus excelenței în gastronomie, dar și diversității culturale din bucătăriile Americii. Cele mai importante aspecte?

Cel mai bun restaurant a fost desemnat Frasca Food and Wine din Boulder, Colorado, cunoscut pentru reinterpretarea elegantă a tradiției italiene friulane.

Titlul de Outstanding Chef i-a revenit lui Jungsik Yim, pentru restaurantul său Jungsik din New York, un pionier al bucătăriei coreene moderne.

Cel mai bun restaurant nou e Bûcheron din Minneapolis, un spațiu care combină tehnica franțuzească cu creativitate nord-americană, condus de o echipă tânără.

Premiul pentru ospitalitate a mers tot la New York, pentru Atomix, restaurantul coreean cu doar 14 locuri, celebru pentru atenția la detalii și experiența multisenzorială.

La categoria cea mai bună brutărie, a fost premiată JinJu Patisserie din Portland, iar Cat Cox de la Country Bird Bakery din Tulsa a luat titlul de cel mai bun patiser.

Iar când vine vorba de cocktailuri, Kumiko din Chicago a câștigat la categoria Outstanding Bar, cu Julia Momosé în prim-plan, una dintre puținele femei mixolog premiate în istoria James Beard.

Un premiu aparte, Outstanding Restaurateur, a mers către echipa Lee Hanson și Riad Nasr, pentru lanțul lor din New York: Frenchette, Le Veau d’Or și Le Rock. Sunt veterani ai scenei gastronomice, cunoscuți pentru felul în care reinventează bistrourile clasice.

The post Cele mai bune restaurante și baruri din SUA au fost premiate la Gala James Beard 2025 appeared first on Aleph News.